Después de realizar un nuevo analisis de la situación pudimos sacar estas conclusiones:
- la profundidad en las cocinas es de 60cm.
- la altura es de 85 - 90cm
- todas las cocinas tienen un mal estado de la superficie de trabajo, mesones de cemento y enchapes irregulares que generan mayor acumulación de bacterias
- el espacio de almacenamiento esta totalmente desprotegido del medio.
- no hay una zona donde se puedan secar los implementos
- falta de limpieza, manchas de grasa (el cemento es un material difícil de limpiar y debido a su irregularidad permite la acumulación de mucha suciedad.
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